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一日中雨

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大阪は一日中雨でした。寒くてかないません。

↓そして今週の料理。



c0198653_18102236.jpg『サーモンのコンフィ カレー風味』
60度で20分ほど揚げる…。
60度ってぬるま湯みたいな温度、
火をとおした実感なし(笑)。
揚げたあと、カリカリに焼いた皮部分が美味かった。
c0198653_18104056.jpg『マグロとアボガドの冷菜』
アボガドに柚胡椒が意外といける。
マグロは、醤油・赤ワインなどのタレに漬ける。

レシピは2つとも去年買った『pen 男の料理教室2』
この手の雑誌はついつい買っちゃいます。 
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by noodle_soup | 2010-02-01 18:27 | 料理